Description
MARIDAJE
Excelente AOVE para elaborar carnes asadas o guisadas, de vacuno y cordero, pescados blancos, fideúa, arroz con conejo y caracoles y lentejas guisadas. Potencia el sabor de las ensaladas, tomates rellenos y salmorejo. Perfecto para acompañar queso formatge de tovalló del alto Vinalopó o quesucos de liébana y postres con
chocolate.
VARIEDADES: Picual
ELABORACIÓN: Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico elaborado con aceitunas recogidas la segunda quincena de octubre.
NOTAS DE CATA

Frutado muy intenso, complejo y elegante, con aromas a cereal, tallos verdes, frutas como manzana y almendra, higuera, tomatera y ligero toque mentolado.

Muy fluido en boca, frutal y almendrado, retrogusto potente y equilibrado con los aromas, amargos y picantes intensos.