Descripción
ARMONIZA CON
Carnes rojas a la plancha, pescados azules, verduras salteadas y ensaladas de temporada. Potencia platos mediterráneos como el gazpacho, el salmorejo o los salteados de verduras. Ideal para tostadas y para realzar quesos semicurados y platos de cuchara.
VARIEDADES: Picual
ELABORACIÓN: Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico obtenido de aceitunas Picual recogidas en la primera quincena de octubre y molturadas en frío para preservar su perfil sensorial más fresco y puro.
NOTAS DE CATA
Frutado verde intenso y fresco, con notas de hoja verde, hierba recién cortada, tomate verde y almendra verde, acompañadas de matices de higuera y alcachofa.
Entrada limpia y herbácea, con estructura y carácter. Astringencia equilibrada y amargo y picante bien integrados, que aportan viveza y persistencia.
