Descripción
ARMONIZA CON
Excelente AOVE ecológico para aderezar ternera con salsa estofada o guisada, guisado de pollo y cordero a la brasa. Pescados como el jurel, atún o caballa a la brasa, mariscos cocidos. Arroz al curry o a la milanesa.
Alcachofas, berenjenas rellenas, ensalada de berros. Ensalada valenciana. Salsa alioli y mayonesa. Quesos semiduros como el ibores o el queso de Murcia al vino.
Postres: helado de nata, leche merengada, vainilla.
VARIEDADES: Hojiblanca
ELABORACIÓN: Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico elaborado con aceitunas recogidas la segunda quincena de octubre.
NOTAS DE CATA
Frutado medio-alto de aceituna con matices frutales, hortícolas y herbáceos.
Picantes medios y amargo ligero, gusto almendrado y frutal que pasa a un retrogusto hortícola, equilibrado con sus aromas.
