Descubre las características únicas y las diferencias más importantes entre el aceite de oliva virgen y virgen extra.
El aceite de oliva virgen y virgen extra , presentan grandes diferencias entre sí. En esta entrada conocerás los aspectos más relevantes que debes tener en cuenta para saber diferenciarlos. Ambos son de buena calidad. Pero uno de ellos es algo superior que el otro. ¿Nos acompañas a descubrir la diferencia entre el aceite de oliva virgen y virgen extra?
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA (AOVE)
El Aceite de Oliva Virgen Extra es el resultado de extraer puro zumo de aceitunas sanas; mediante procedimientos mecánicos y en frío. Se trata de un aceite de calidad excepcional, sin defectos. Su calidad es evidente tanto en la cata como en el análisis químico. Cuenta con características de sabor y aroma extraordinarios. Además de atributos y propiedades beneficiosas derivadas de sus componentes. Un aspecto crucial es que su acidez no puede sobrepasar los 0,8 grados.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN (AOV)
Similarmente obtenido directamente de las aceitunas, el Aceite de Oliva Virgen. Posee también una buena calidad, aunque presenta ciertos defectos sensoriales. Su acidez es mayor en comparación con el Aceite de Oliva Virgen Extra, manteniéndose entre 0,8 y 2 grados.
En resumen, la principal diferencia entre el Aceite de Oliva Virgen Extra y el Aceite de Oliva radica en su acidez. El Aceite de Oliva Virgen posee una acidez superior al Aceite de Oliva Virgen Extra. Además, otra distinción relevante es la categorización de los productos. Ya que el Aceite de Oliva Virgen Extra es considerado un producto gourmet.
Usos del Aceite de Oliva Virgen y Virgen Extra.
En términos generales, el Aceite de Oliva Virgen es frecuentemente empleado para freír debido a que sus propiedades no se alteran con las altas temperaturas. Por otro lado, el Aceite de Oliva Virgen Extra se utiliza preferentemente en platos directamente de la botella, como ensaladas, tostadas, aliños, entre otros.
Ahora que comprendes las diferencias entre el AOVE y el AOV, podrás distinguirlos y conocer el uso apropiado para cada uno de estos productos. No dudes en contactarnos si tienes preguntas o explora nuestra amplia gama de aceites.
